〜サーモンとカブのカルパッチョ〜
《材料》
サーモン(またはマグロなどその他のお刺身でも可) 10枚程度
カブ 1/2
マスタード 小さじ2
ビネガー 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
《作り方》
カブをスライスし、サーモンは刺身用に薄く切る。
お皿にカブとサーモンを交互に重ねて、全体的にしっかりと塩をふる。
マスタード、ビネガー、オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作ったら、並べたカルパッチョの上からかける。完成。
レシピ提供：cucinina cucci 主宰 オリーブオイルプランナー 乳井ゆうか