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La Ricetta dei
Sogni


トレビスとパルミジャーノのブルスケッタにオリーブオイルをふりかけて
〜トレビスとパルミジャーノのブルスケッタにオリーブオイルをふりかけて〜 《材料》 トレビス 1/2 パルミジャーノ トレビスの1/4~1/3くらいの量 林檎 1/4 バケット 5、6枚 塩 少々 黒胡椒 お好み オリーブオイル 適量 《作り方》 1....


菜の花のお粥 オリーブバゲット添え
〜菜の花のお粥 オリーブバゲット添え〜 寒い日の夕餉をおなかに優しい温かなお粥で体調を整えて。 たっぷりオリーブオイルをしみ込ませたバゲットは、中華粥でおなじみの油条(揚げパン)をイメージして。 こんがりと香ばしいバゲットを噛みしめると美味しいオリーブオイルがジュワッとあふ...


ロールキャベツの仕上げにオリーブオイルをまわしかけて
〜ロールキャベツの仕上げにオリーブオイルをまわしかけて〜 《材料》 合い挽き肉 200g ちりめんキャベツ 1玉 玉ねぎ 1玉 セロリ 一本 (適量) 人参 1/2本 にんにく 2片 生姜 一欠片...


菜の花の甘味噌和え+フルーティーでコクのあるオリーブオイル
〜菜の花の甘味噌和えにポーチドエッグを乗せ+フルーティーでコクのあるオリーブオイル〜 《材料》 菜の花 1パック 卵 1個 〈甘味噌ソース〉 赤味噌 大さじ3 味醂 大さじ2 砂糖 大さじ3,5 《作り方》 甘味噌ソースを合わせる。...


レモンオリーブオイルを使ったローストビーフタルタル
〜 口の中でとろけるローストビーフにレモンの魔法!軽やかなタルタルで食欲をそそる一皿 〜 《材料》 ローストビーフ :400 g 卵 黄 :1 個 赤玉ねぎ :1/4 個 ケッパー :お好みの量 フェンネルシード:お好みの量...


【豆乳湯豆腐】をフルーティーなオリーブオイルで
〜寒い冬の夜、体が温まる【豆乳湯豆腐】は大豆のたんぱく質で栄養面もバッチリ。仕上げにフルーティーで抗酸化物質ポリフェノールたっぷり、油脂バランスに優れるオリーブオイルを掛け回してパーフェクトで美味しいレシピ〜 《材料》 豆腐 一丁 豆乳 300ml程度...


どんことリコッタチーズのおつまみ
〜どんことリコッタチーズのおつまみ〜 《材料》 * どんこ 5個 * タイムまたはローリエなどのハーブ お好み * リコッタチーズor カッテージチーズでも可 お好みの量 * ピンクペッパー お好み * コンビーフ 1缶 * オリーブオイル 《材料A》 * 卵黄 1個 *...


カニと白菜とりんごの冬サラダ〜柚子とオリーブオイルで
〜カニと白菜とりんごの冬サラダ 〜柚子とオリーブオイルで〜 《材料》 (作りやすい分量) カニ 適量 白菜 1/4株の葉3枚 りんご 1/2個 柚子 1個 塩 小1/2 オリーブオイル 大2 《作り方》 ① 白菜は、緑の葉の部分をザク切りに、白い部分は繊維に沿って細切...


オリーブオイルを使って、さっと作れる白菜の浅漬け風マリネ
〜オリーブオイルを使って、さっと作れる白菜の浅漬け風マリネ〜 《材料》 白菜 3、4枚くらい 生姜 適量 にんにく 1、2片 塩 適量 オリーブオイル 適量 《作り方》 ① 白菜を縦に半分にカットしする。(白菜が大きい場合は縦に4等分位 ) ②...


蕎麦粉のパスタで作る新春パスタ・菜の花と梅のソース
〜かぶと牡蠣のホワイトスープ〜 《材料》(2人分) 蕎麦粉を使用したパスタ‥‥‥‥60g 梅干し‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2つ 菜の花‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2/3パック にんにく‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2片 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ふたつまみ...


きのこのソテー ポーチドエッグ
〜きのこのソテー ポーチドエッグ〜 《材料》 マッシュルーム 1パック 卵または温泉卵 1つ 酢 大さじ1 パセリ お好み にんにく 1/2片 バルサミコ酢 適量 オリーブオイル 《作り方》 ①...


かぶと牡蠣のホワイトスープ
〜かぶと牡蠣のホワイトスープ〜 《材料》(2人分) 牡蠣……………………………………8個 〈A〉醤油…………………………小さじ1 しょうが(すりおろし)…小さじ1 片栗粉…………………………………適量 オリーブオイル…………………大さじ2...


蕎麦粉パスタで作る新春パスタ・柚子香る山葵ソース
〜蕎麦粉パスタで作る新春パスタ・柚子香る山葵ソース〜 《材料》(2人分) 蕎麦粉を使用したパスタ‥‥‥60g 長ネギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥半分くらい 柚子の皮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量 山葵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1、1/2 (お好みで調整)...


サーモンとカブのカルパッチョ
〜サーモンとカブのカルパッチョ〜 《材料》 サーモン(またはマグロなどその他のお刺身でも可) 10枚程度 カブ 1/2 マスタード 小さじ2 ビネガー 小さじ2 オリーブオイル 小さじ2 《作り方》...


パルミジャーノとレモン香る 白菜サラダ
〜オリーブオイルで作る、パルミジャーノとレモン香る 白菜サラダ〜 《材料》 白菜 お好みの量 パルミジャーノ お好みの量 レモン 1/2程 塩 適量 胡椒 適量 オリーブオイル 適量 《作り方》 ①...


紅白なます
〜紅白なます〜 《材料》(作りやすい分量) 大根………………………長さ5cm分 にんじん…………………長さ5cm分 柚子………………………………1/2個 天然塩…………………………小さじ1/2 米酢……………………………大さじ1 塩麹……………………………小さじ1/2...


カブのソテー ジンジャーソース
〜オリーブオイルを仕上げに、カブのソテー ジンジャーソース〜 《材料》 カブ 2つ カブの葉 適量 生姜みじん切り 小さじ2 塩 ふたつまみ程 胡椒 適量 オリーブオイル 大さじ1 《作り方》 ①...


牛春雨+オリーブオイルでホックリ爽やかに締めましょう
〜牛春雨+オリーブオイルでホックリ爽やかに締めましょう〜 《材料》 2人分 ・牛肉しゃぶしゃぶ用 60-80g ・春雨 お好みの量 ・パセリ 適量 ・赤玉ねぎ 1/4個 ・ポロネギ(または長ネギ) ・にんにく 1片 ・胡麻 お好み ・ライムまたはすだち、かぼすなどの柑橘...


ほうれん草のグリーンスープ
〜寒い朝は、カリカリに焼いたパンと一緒に鉄分たっぷりのホウレン草のグリーンポタージュスープで1日のスタート〜 《材料》 ・ほうれん草 1束 ・玉ねぎ 半分 ・生クリーム 100~150ml ・コンソメ 固形 半分~1個 ・オリーブオイル お好み 《作り方》 ①...


みかんと生姜のクレープシュゼット
〜みかんと生姜のクレープシュゼット〜 《材料》 〈生地〉 ・卵 1個 ・薄力粉 30g ・牛乳 100g ・砂糖 10g ・オリーブオイル 5g 〈ソース〉 ・みかん 3、4個 ・生姜すりおろし 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・はちみつ 大さじ1...
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