〜サーモンとカブのカルパッチョ〜 《材料》 サーモン(またはマグロなどその他のお刺身でも可) 10枚程度 カブ　　　　　　　1/2 マスタード　　　　小さじ2 ビネガー　　　　　小さじ2 オリーブオイル　　 小さじ2 《作り方》...

〜オリーブオイルで作る、パルミジャーノとレモン香る 白菜サラダ〜 《材料》 白菜　　　　　　お好みの量 パルミジャーノ　お好みの量 レモン　　　　　1/2程 塩　　　　　　　適量 胡椒　　　　　　適量 オリーブオイル　適量 《作り方》 ①...

〜紅白なます〜 《材料》(作りやすい分量) 大根………………………長さ5cm分 にんじん…………………長さ5cm分 柚子………………………………1/2個 天然塩…………………………小さじ1/2 米酢……………………………大さじ１ 塩麹……………………………小さじ1/2...

〜オリーブオイルを仕上げに、カブのソテー　ジンジャーソース〜 《材料》 カブ　　　　　　　2つ カブの葉　　　　　適量 生姜みじん切り　　小さじ2 塩　　　　　　　　ふたつまみ程 胡椒　　　　　　　適量 オリーブオイル　　大さじ1 《作り方》 ①...

〜牛春雨＋オリーブオイルでホックリ爽やかに締めましょう〜 《材料》 2人分 ・牛肉しゃぶしゃぶ用 60-80g ・春雨　お好みの量 ・パセリ 適量 ・赤玉ねぎ 1/4個 ・ポロネギ(または長ネギ) ・にんにく 1片 ・胡麻 お好み ・ライムまたはすだち、かぼすなどの柑橘...

〜寒い朝は、カリカリに焼いたパンと一緒に鉄分たっぷりのホウレン草のグリーンポタージュスープで1日のスタート〜 《材料》 ・ほうれん草 1束 ・玉ねぎ 半分 ・生クリーム 100～150ml ・コンソメ 固形 半分～1個 ・オリーブオイル　お好み 《作り方》 ①...

〜新オイルを味わう4種のブルスケッタ〜 ◉柿のソットオーリオ リコッタチーズのブルスケッタ 〈材料〉 * 柿 1個 * リコッタチーズ 適量 * オリーブオイル 〈作り方〉 1. 柿を8等分にカットし、オリーブオイルに一晩以上つける。 2....

〜キヌアとマッシュルームのパッパ アル ポモドーロ〜 〈材料〉2人分 トマト缶 (カットタイプ) 200g バケットまたは硬くなったパン　150gくらい パプリカ　　1/4 にんにく　　1片 水　　　400ml 塩　　　適量 砂糖　　ひとつまみ...

〜金柑とサラミのサラダ〜 〈材料〉 金柑‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ‥‥100g 黄色チェリートマト‥‥‥‥100g 黄チコリ‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個 サラミ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥50gほど 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ふたつまみ 蜂蜜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1...

〜しっとりローストポークとオリーブソース〜 〈材料〉3〜4人分 豚肩ロースまたはモモ肉　　500g ローズマリー　　適量 にんにく　　1,2片 ズッキーニ　　1本 サラダ用葉物　　適量 塩 〔オリーブソース〕 オリーブ(種ありのもので、出来るだけ緑色の濃いものを選んでくださ...

〜カリフラワーのミルクスープ〜 〈材料〉 2人分 カリフラワー　　1/2個 玉ねぎ　　1/2個 じゃがいも　小さめひとつ 牛乳　　200～300mlくらい ブイヨン(固形またはパウダー) 1個 ピンクペッパー オリーブオイル 〈作り方〉 ①...

〜焼き人参サラダ・みかんやオレンジのフルーティーさを引き出すオリーブオイルパワー 〜 《材料》 2人分 人参 1本 みかんまたはオレンジ 1、2個 リコッタチーズまたはカッテージチーズ ローリエ シナモンスティック コリアンダーシード ピンクペッパー オリーブオイル...

〜トピナンブールのクリームスープにオリーブオイルをたっぷりかけ回して〜 《材料》 2人分 トピナンブール(菊芋) 4、5個 玉ねぎ 1/2 牛乳 200～300cc コンソメ お好み ローリエ 1枚 オリーブオイル 《作り方》...

〜鶏出汁炊き込みご飯 たっぷりオリーブオイルを使って〜 材料 ごはん 1合 手羽元 2本 ルッコラなどのお好きな葉物 にんにく お好みの量 イタリアンパセリ 適量 黒胡椒ホール 適量 【ソース】 チェリートマト 1/2パック すり下ろし生姜 多め すり下ろしにんにく...

～ 納豆そうめんの冷やしマリネ ～ 材料２人分 そうめん 1束 納豆 1パック チェリートマト 1/2パックくらい のり イタリアンパセリ アンチョビペースト 小さじ1/2 めんつゆ お好み オリーブオイルお好み 作り方...

～ 緑野菜で爽やかジェノベーゼ風そうめん ～ 材料2人分 和パセリ 両手いっぱいの量 きゅうり 1本 フェンネル(セロリで代用可) 1/4(セロリ1本) アボカド 半分 水 適量 【材料a】 アンチョビペースト 小さじ1 塩漬けケッパー 大さじ1 塩漬けケッパーの塩...

～ まるごとたまねぎの甘～いロースト ～ 材料 2人分 ・お好きな玉ねぎ 2個 (写真ではトロペアを使用しています。) ・ハーブ ・塩 ・オリーブオイル｜フォンタッチェ・ブレンド　適量 作り方 ①オーブンを180度に温めておく。...

半熟卵のオリーブオイルマヨソースがけ 【材料】 ・卵 お好きな数 ・マヨネーズ 50g ・アンチョビペーストまたはアンチョビフィレ ・玉ねぎ 1/8くらい ・パセリ ・レモン汁 ・オリーブオイル20gほど 【作り方】 ①卵を、常温に戻しておく...

カツオのたたき ～味噌オリーブオイルドレッシング～ 定番の新玉ねぎや生姜、大葉、ポン酢醤油...で頂くのもいいけれど、 今回は、おいしいオリーブオイルに味噌と香味野菜をたっぷり合わせた、 味噌ドレッシングをご紹介します。 トスカーナ エ トスカーナのオリーブオイルは、...

人参は千切りにしたら、塩で揉んでしばらく放置する。作り置きにも向いているレシピです。 レモンの皮と汁をプラスする事によって、人参の独特な香りと味が爽やかになり、人参が苦手な方が挙って美味しい！と言うレシピです。